Сырный суп с креветками. (Пошаговый рецепт)

2 Ноябрь 2014
 Ноябрь 2, 2014

Сырный суп с креветками – это деликатесное первое горячее блюдо, которое покорит вас и вашу семью своей нежностью, богатым ароматом, быстротой приготовления, а также непревзойденным, просто божественным смаком. Такое блюдо придется по вкусу даже самым искушенным гурманам!

Ингридиенты:
Сыр плавленый — 400 грамм
Картофель — 200 грамм
Морковь — 100 грамм
Морская соль — 1 чайная ложка
Масло подсолнечное рафинированное — 40 миллилитров
Укроп сушеный молотый — 30 грамм
Петрушка сушеная молотая — 30 грамм
Креветки (очищенные, мороженые) — 200 грамм

Способ приготовления:
1. В первую очередь включаем плиту на максимум и ставим на нее глубокую кастрюлю с нужным количеством чистой воды. Масса жидкости зависит от вашего желания. Если хотите более густой суп, используйте около полутора литров, если менее — то около двух. Когда вода начнет закипать, столовой ложкой растворяем в ней 400 грамм плавленого сыра.

2. После чистим  картофель, моем, сушим салфеткой, измельчаем кубиками по 1 — 1,5 сантиметров, закладываем в кастрюлю с повторно закипевшей сырной водой и варим 10 – 15 минут.

3. Затем также как и картофель морковь, промываем, сушим салфеткой или чистым полотенцем и натираем на мелкой терке в любую глубокую посуду. Морковь не будет видна в супе, но придаст ему приятный оттенок, вкус и аромат.

4. Пока варится картофель, на соседнюю конфорку, включенную на средний уровень, ставим сковороду с 40 миллилитрами подсолнечного рафинированного масла. Когда масло прогреется, закладываем в него измельченную морковь, и непрерывно помешивая, обжариваем в течение 5 минут до мягкости и легкой золотистой корочки. Сильно прожаривать морковь не нужно, она должна просто слегка смягчиться. После того как морковь приобретет необходимую структуру, снимаем сковороду с плиты.

5. После того как картофель сварился, добавляем к нему тушеную морковь, чищеные, замороженные креветки, по вкусу соль и повторно доводим почти готовый суп до кипения. После того как суп закипит, добавляем петрушку и укроп, примерно по 30 гр.
В течение 3-4 минут варим, постоянно помешивая, затем выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 25 – 30 минут. После этого суп можно подавать к столу.

6. Сырный суп с креветками подается в горячем виде как первое горячее блюдо к обеду. Для придания законченного вида, суп можно дополнить свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, также в каждую тарелку можно положить белые сухарики и посыпать блюдо мелко натертым сыром. Приятного аппетита!

P.S. На нашем сайте Вы можете приобрести с доставкой красную и черную икру, а так же настоящие дальневосточные деликатесы:
http://dv-fish.com
Доставка по Санкт-Петербургу в течение дня.

Comments are closed.