КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ КАЛЬМАРЫ?
Чтобы правильно приготовить кальмара, нужно помнить о некоторых тонкостях.
1. Не размораживайте кальмара в горячей воде. Желательно, чтобы он разморозился при комнатной температуре.
2. Не стоит готовить кальмара вместе со шкуркой. Иначе у него может появиться неприятный привкус. Кожица c размороженного кальмара снимается легко, достаточно поддеть ее ножом и потянуть.
3. Перед варкой опустите тушку кальмара в холодную воду.
4. Нежный вкус морского деликатеса легко испортить. Вскипятите воду, добавьте соль и специи. Например, лавровый лист, перец горошком, розмарин, укроп. В кипящей воде кальмар достаточно проварить 1-2 минуты. Он ни в коем случае не должен вариться слишком долго – иначе мясо станет резиновым.
Теперь можно приступать к кулинарным экспериментам! Ведь из кальмара можно приготовить столько интересных и необычных блюд.
Comments:
0